在阿胶贮存过程中引起变质的因素很多，若采用相应的控制温度、湿度、防止风吹、防霉等综合性的养护措施，创造适宜的贮存条件，阿胶比较好保管。
(一)阿胶的在库养护
加强库房管理：贮存库房应具有阴凉、避风的措施，并保持仓库周围温度、湿度适宜。库内地板、墙壁应定期进行灭菌消毒。胶箱应贮存于货架上，不要直接放在地上以免受潮。
加强监督检查：阿胶在入库前或贮存过程中要定期或不定期的进行库房检查，如包装情况，库内温度、湿度及透风的情况等：发现问题及时处理。
防止风吹日晒：阿胶的贮存库房应避免风吹日晒：特别是春、秋季节，更应防止风吹日晒。
控制适当的温度：阿胶的贮存库房温度不宜过高，尤其是在夏季及库房湿度较大的情况下，更应该注意。一般库房温度应控制在20~c以下为宜。贮存阿胶的库房应在门窗上挂上竹帘，以防阳光照射。当温度过高时，可适当通风降温，或空调降温。
控制适当的湿度：控制湿度是防止阿胶软化、粘连、霉败变质的主要措施。如果库内湿度过高，可适当通风降湿，亦可将石灰等干燥剂放在房间四周，以降低湿度。库房干燥后，应立即将干燥剂撤去。或空调除湿。
(二)变异产品的处理
包装：阿胶的包装生产一般应在30万级洁净条件下操作，将小块用防潮纸或pvc铝箔包严，或将块与块之阎隔离。然后装入适宜的盒内，密封。使用过程中消费者在服用阿胶时，一盒阿胶如一次服用不完，应继续密封保存。 ．
对霉菌胶块的处理，阿胶在包装入库前都要进行灭菌处理，保存得当，阿胶一般不会生霉。如果保雷不当，一旦生霉，则不能药用。
对变软或粘连胶块的处理：先将粘连的胶块掰开，把变软或掰开的胶块放置于竹帘子床上，晾干(水分在15％以下)，再用灭菌过的粗布擦至光滑，灭菌包装。
对裂纹胶块的处理：裂纹胶块采取相应的吸潮方法，并排除导致水分降低的因素后，可防止胶块的继续破碎。
在阿胶贮存过程中，若胶块发生变软、粘连、破碎等现象，经处理后尚可继续使用，因为，此时胶块只是发生了物理变化，尚未发生质的变化。若胶块发生严重的变质现象时，则不能药用，例如胶块变色发臭等，此时阿胶的内在质量已经变化，其内已产生了对人体有害的物质。
(三)阿胶的贮藏方法
阿胶的贮藏包括生产经营企业的贮藏、使用过程中的贮藏。阿胶的生产经营企业，均应建立符合gmp、gsp要求的阴凉库贮藏阿胶，如阿胶的法定贮藏；阿胶在使用过程中的贮藏则以如何保管好阿胶为原则，如阿胶的夏季贮存、石灰缸内贮阿胶、阿胶的谷糠保管、阿
胶的隔离保管等。
阿胶的法定贮藏：将阿胶密闭，置阴凉干燥处保存(《中华人民共章 和国药典(2000年版)》)。
阿胶的夏季贮存：为了解决阿胶在30~c以上高温天气(夏季)的贮存问题，在夏季可将阿胶贮存于电冰箱的冷藏室中，温度保持在5℃左右，保持阿胶的原包装不动，配方时拆一包用一包，需要即取。其他季节只要贮存在阴凉处，就可保证阿胶的原有特点，保持其包装
原形，既便于保管，又方便调剂(江西省宜春市中医院)。
石灰缸内贮阿胶：将阿胶包妥装于盒内，或原包装不动，置阴凉干燥处。夏季可存放于石灰缸中；亦可立放或平放于密封箱内，层层架起(上海《中药材保管技术》)。
阿胶的谷糠保管：阿胶放在石灰缸或瓮内，虽然干燥，但容易碎裂。将其用油纸包好，埋在放有充分晒干了的谷糠容器内密封保管效果很好(上海喜定县医药商店)。
阿胶与蒲黄炭同贮：以阿胶重量10％比例的干燥蒲黄炭先在贮存容器底面铺一薄层(约3毫米)，然后将阿胶块平铺于蒲黄炭上，胶块间隔3毫米左右。依此交叉排放。所强调的是，蒲黄炭必须干燥，如一旦发现蒲黄炭已经吸湿，就应及时更换。这样，在夏季自然高温
下，完全可以避免阿胶的溶化、粘连、发霉等变异现象(江苏省高邮县医药公司)。
阿胶的隔离保管：做一个大小适宜的木箱，其内壁(包括箱盖)钉一层无毒厚塑料膜，薄膜上再钉一层l寸厚的棉垫。将阿胶置于箱内，加盖封闭(安徽省怀宁县人民医院)。
